Сортировки
На Руси картофель называли "земляными яблоками". Еще Петр I прислал в Россию первую партию картофеля с наказом разослать его по всем губерниям для выращивания. Но затея провалилась - народ упорно не желал допускать на свой стол иноземный продукт. Шло время, и картофель из нежеланного "гостя" превратился в полноправного хозяина на нашем столе, потеснив брюкву и репу! Картофельный крахмал используется для приготовления киселей, соусов, супов, а также для крахмаления белья.
27 Руб
На Руси картофель называли "земляными яблоками". Еще Петр I прислал в Россию первую партию картофеля с наказом разослать его по всем губерниям для выращивания. Но затея провалилась - народ упорно не желал допускать на свой стол иноземный продукт. Шло время, и картофель из нежеланного "гостя" превратился в полноправного хозяина на нашем столе, потеснив брюкву и репу! Картофельный крахмал используется для приготовления киселей, соусов, супов, а также для крахмаления белья.
65 Руб
Кукурузный крахмал применяется в кулинарии в качестве загустителя. И хотя по популярности в кулинарии он уступает картофельному, пищевая и природная ценность именно кукурузного считается выше. Отсутствие глютена позволяет смело отнести его к диетическим продуктам, а разнообразие способов применения делает кукурузный крахмал отличным помощником на кухне. Отлично сочетаясь с мукой, сахаром и фруктами, кукурузный крахмал делает выпечку (хлеб, кексы, печенья, вафли, бисквиты) особенно рассыпчатой и образует хрустящую корочку. Соусы и супы с ним получаются гуще, чем с пшеничной мукой. Кремы, йогурты, десерты и кисели с кукурузным крахмалом отличаются нежной текстурой и прозрачностью. При добавлении кукурузного крахмала в тесто: смешать с сахаром или мукой и замешивать тесто на кисломолочных продуктах или молоке. При приготовлении блюд с крахмалом: для получения 50 мл раствора средней густоты 1 ч. ложку кукурузного крахмала нужно развести в 1 ст. ложке холодной воды, тщательно перемешать, далее смешать с 50 мл горячей воды, молока или бульона и добавить в блюдо в конце приготовления. Чтобы изменить густоту раствора следует увеличить или уменьшить количество крахмала.
16 Руб
